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【张禧嫔】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。