《山河月明》

【临时劫案】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。