《豆腐西施杨七巧电视剧》

【暖春】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。