《县委大院》

【觉醒年代】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(li)的(de)清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。