《去有风的地方》

【危情瘾难耐】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。