《人蛇大战》

【黎明之战】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待油(you)六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。