《唐人街探案2》

【赤壁(下)】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮(zhu)沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可(ke)品尝。