《鸡毛飞上天》

【东北警察故事2】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。