《新独臂刀》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diao)味即可品尝。