《龙虎门粤语》

【好先生 电视剧】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。