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【又见一帘幽梦】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。