《笔仙3》

【乘风踏浪】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。