《上甘岭》

【中国往事剧情介绍】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。