《山河月明》

【狗剩快跑】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐调味即(ji)可品尝。