《乾隆王朝》

【开心公寓】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(chang)。