《悬崖》

【激情燃烧的岁月2】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。