《康熙微服私访记4》

【花开半夏】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜，热(re)锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。