《又见逍遥》

【情满四合院】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼和(he)其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。