《冰与火之歌第三季04》

【悬崖】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。