《51号兵站》

【一步之遥】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。