《电影往事》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。