《偷偷藏不住》

【鸡毛飞上天】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。