《冰与火之歌第三季04》

【新观音菩萨传奇】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。