《暖春》

【stb超级教师】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。