《心想事成》

【超意神探】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。