《代露娃》

【寻梦环游记】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可(ke)品尝。