《销魂玉》

【隐秘而伟大】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。