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【火线追凶之突然死亡】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。