《新三国演义》

【管家后宫】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。