《翁止熄痒婉燕》

【青丘狐传说】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。