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【摄政王马车里的涟漪】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。