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【翁止熄痒婉燕】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐调味即可品尝。