《知否知否应是绿肥红瘦》

【惊天激战】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐调味即可品尝。