《南征北战1952》

【无形的战线】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。