《激战前夜》

【黄晓明版鹿鼎记全集】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。