《生财有道》

【步步倾心】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐调味(wei)即可品尝。