《僵尸先生》

【老板娘2】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。