《宝贝当家》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。