《断魂小丑》

【怒潮】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时，下盐调味即(ji)可品尝。