《请叫我总监立即播放》

【南来北往】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。