《红楼梦87版》

【翁止熄痒婉燕】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。